炖排骨汤时,可以选择以下方法:
1. 选用新鲜的排骨,在热水中焯水去除杂质和血沫;
2. 加入姜片、葱段和料酒煮沸,去除腥味和异味;
3. 加入适量的清水,约淹没排骨一半,倒入电饭锅或汤锅中;
4. 加入配料,如胡萝卜、玉米、土豆等,增加汤的口感和营养;
5. 炖煮时间一般为2-3小时,可加入糯米或山药让汤更加粘稠,也可加入适量的盐、味精或鸡精调味。
特别提示:想要排骨汤更加营养,可以选择添加猪骨、鸡骨或牛骨等,一起炖煮,提高汤的营养价值。
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