1. 准备材料： 猪排（选用带骨的，口感更好），糖、盐、黑胡椒、生抽、料酒，蒜末、姜末、葱花适量。
2. 制作调料：将糖、盐、黑胡椒、生抽、料酒、蒜末、姜末、葱花混合均匀，调成腌料。
3. 腌制猪排：将洗净的猪排放入腌料中，将腌料抹均匀，在猪排两面涂抹均匀，放入冰箱腌制1-2小时，让猪排吸收味道。
4. 烤制猪排：预热烤箱至200度，将猪排取出放入烤盘中，烤制10-15分钟，翻面再烤10-15分钟，至两面金黄色即可。
5. 做配菜：烤香猪排可以搭配各种蔬菜或水果，例如烤玉米、烤洋葱、烤红薯、烤南瓜、烤苹果等。
6. 享用美食：将烤好的猪排端上桌，撒上葱花即可享用。