以下是一份简单的鸡蛋腌制配方：
材料：
煮熟的鸡蛋
酱油
米醋
冰糖
水
姜片
葱段
步骤：
1.将煮熟的鸡蛋剥皮，并在表面用刀子割出花边纹路，以便入味。
2.在一个小碗中混合酱油，米醋，少量的水和适量的冰糖，搅拌均匀。
3.将酱汁倒入一个小锅中，加入姜片和葱段，煮沸。
4.将鸡蛋放入锅中，用勺子将酱汁淋在鸡蛋上，盖上锅盖，用中小火煮 5~10 分钟，直到鸡蛋入味。
5.关火，让鸡蛋在锅中浸泡一段时间，使其吸收更多的味道。
6.将鸡蛋移至一个有盖的容器中，倒入足够的酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏 1~2 小时后即可食用。
小贴士：
腌制时间越久，味道越浓。
可以调整酱汁的比例和味道，以适应个人口味。