洋葱怎么不会变黑

　　洋葱不会变黑是因为它含有硫化物，这是一种防腐剂，可以抗菌防腐。当你切开洋葱时，硫化物与空气中的氧气反应产生硫酸，这种化学反应是无害的。即使洋葱切开一段时间，也不会变黑，只会变软。