黑米和糯米粉饼的做法如下：
材料：
- 黑米粉 100克
- 糯米粉 100克
- 温水 200毫升
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将黑米粉和糯米粉混合均匀，加入适量盐调味。
2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面团不黏手。
3. 将面团揉成长条状，分成若干个小面团，搓成圆球状。
4. 用手掌将小面团按扁成饼状。
5. 平底锅倒入适量植物油，加热至六成热。
6. 将饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
7. 煎好的饼取出放在纸巾上吸去多余的油份，即可食用。
温馨提示：
- 黑米和糯米粉比例可根据个人口感自行调整。
- 在揉面团时，如果面粉过干，可以适量加入水；如果面粉过湿，则可以加入一些干面粉。
- 煎饼时火候要掌握好，过早翻面会破裂，过晚则会糊掉。
- 配上蔬菜或肉类佐料，更加美味。