如果您是指生鲜牛肉，以下是一些保存建议：
1. 放入冰箱，尽量在48小时内食用，以免肉变质。
2. 如果无法在48小时内食用，可以考虑将牛肉切成小块，放入密封袋中冷冻保存。在3-4个月内食用。
3. 在处理牛肉之前，请确保工作表面和器具清洁干净。
4. 在处理牛肉之前，请将牛肉放在冷藏室中解冻，避免使用微波炉或室温解冻，否则会导致肉变质。
5. 存放任何生鲜肉类时，请确保包装完好，并且在冰箱中存放在较低的温度下，以防止细菌感染。
6. 切片后的牛肉可以在冰箱中存放2-3天。如果您要更长时间存储，则应该将其密封并进行冷冻。
希望这些提示对您有所帮助！