猪肝的功效与作用：
1. 补血养颜：猪肝含有丰富的铁、铜和维生素B，可以有效补血、益气，改善贫血和脸色苍白等问题。
2. 保护肝脏：猪肝还含有丰富的核黄素、叶酸等物质，可以保护肝脏，促进肝细胞的再生和修复。
3. 提高免疫力：猪肝中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以提高免疫力，增强抵抗力。
4. 增强记忆力：猪肝中的核黄素可以帮助维持神经系统的正常功能，有助于增强记忆力和学习能力。
菠菜的功效与作用：
1. 补血润肠：菠菜中含有大量的铁、维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。菠菜中的铁元素可以帮助增加血红蛋白的合成，促进补血。
2. 保护心脑血管：菠菜中的膳食纤维和维生素C等物质可以降低血清胆固醇水平，保护心脑血管健康。
3. 提高免疫力：菠菜中含有丰富的维生素A、C、E、K和叶酸等营养物质，可以提高免疫力，增强抵抗力。
4. 改善视力：菠菜中含有大量的胡萝卜素和叶黄素等物质，可以保护眼睛，改善视力和预防眼部疾病。