1. 牛肉切片腌制：将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、姜末、蒜末等调料腌制半小时，然后煸炒至熟即可。
2. 烤牛肉：将牛肉切成块状，用盐、黑胡椒粉、孜然等调料腌制，然后放入烤箱中烤20分钟，或炭火烤至熟。
3. 红烧牛肉：将牛肉切成大块，炒香姜蒜后加入料酒、酱油、冰糖、八角等调料烧至肉烂汁浓即可。
4. 煎牛排：将牛排去除筋膜，加盐、黑胡椒粉、孜然等调料腌制20分钟，煎至两面金黄即可。
5. 炒牛肉片：将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、醋、糖等调料腌制半小时，用高温翻炒至变色即可。
6. 炖牛肉：将牛肉切成块状，加入水、生姜、葱、料酒等调料炖2-3个小时左右，直至肉烂汤浓。