快速炖银耳汤的步骤如下：
1.将银耳泡发，用温水浸泡1-2小时，直到变软。
2.将泡发好的银耳去掉根部和不干净的部分，洗净备用。
3.将银耳放入炖盅中，加入适量的清水，大火烧开。
4.加入适量的冰糖或红枣，煮开后改为小火炖30分钟至1小时。
5.待银耳变得透明柔软，呈现出半透明状时，加入适量的枸杞，再炖煮10分钟即可关火。
小贴士：
为了加快银耳的炖煮速度，可以在炖盅中加入几片猪骨或鸡骨，这样可以使炖汤的味道更加鲜美。如果时间比较紧，也可以用高压锅来炖煮银耳汤，短时间内就可以煮出美味的银耳汤了。