干鱿鱼的做法：
材料：
干鱿鱼、姜、葱、料酒、酱油、糖、醋、油
做法：
1. 干鱿鱼用开水烫一下，泡软备用；
2. 姜切丝，葱切段备用；
3. 干鱿鱼切成丝或片，用开水焯一下，沥干水分；
4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香；
5. 加入干鱿鱼煸炒；
6. 加入适量的料酒、糖和酱油调味，煮至鱿鱼入味；
7. 最后加入一点醋，翻炒均匀即可。
Tips:
1. 煮干鱿鱼时，水开后放入，等水再次煮开后捞出即可，不要太久，否则会变硬；
2. 切干鱿鱼的时候因为比较硬，可用电锯或者剪刀来帮助；
3. 烹饪时不要加太多的油，否则会影响口感。