海带的颜色在烹调过程中会发生变化，通常从绿色变为金黄色或棕色。如果您的海带煮出来仍然是绿色的，可能有以下原因：
1. 您的海带是新鲜的或者冷冻过的，没有被晒干或者处理过，所以煮出来的颜色还是绿色的。
2. 您可能没有将海带泡软或者洗干净，海带中的某些色素未被充分释放。
3. 您可能使用了太多的盐，这会影响海带的颜色。
4. 您可能煮的时间太短，没有达到将海带的颜色转变的时间。
如果您想让海带变成金黄色或者棕色，可以尝试以下方法：
1. 首先将海带泡软，用清水反复冲洗几遍，让海带中的杂质和色素充分释放。
2. 在烧开的水中加入海带，加入适量的盐，煮沸后继续煮5-10分钟。
3. 在煮完的海带中加入一些枸杞、红枣等食材，可以使海带的颜色更加鲜艳，并且可以提高营养价值。
4. 如果您想让海带更加香脆，可以在煮完的海带中撒上一些芝麻或者其他调味料进行烘烤。