熟栗子保存不干不硬的方法有以下几种：
1. 熟栗子可以放入密封袋或容器中，放在冰箱内保存。注意要将空气尽量挤出来，以免氧气进入，导致栗子变硬。在冰箱内保存可延长保鲜期2-3天。
2. 将栗子放入淡盐水中浸泡，约1个小时左右，然后沥干水分，放入密封袋或容器中保存。盐水可以起到保鲜、除菌的作用。
3. 可以将熟栗子放入热水中焯烫一下，然后沥干水分，放入密封袋或容器中保存。热水焯烫可以破坏栗子内部的酶，减缓栗子的变质速度。
以上是一些保存熟栗子的方法，但是熟栗子并不适宜长时间保存，因为它会因为水分的蒸发而变硬。所以尽快食用。