银耳汤红枣的功效和作用主要有以下几点：
1. 养生美容：银耳富含胶原蛋白和多种氨基酸，能够促进皮肤细胞再生，延缓皮肤老化，增强皮肤弹性和光泽度。红枣具有滋阴养血的作用，能够改善肤色，美容养颜。
2. 补充营养：银耳中含有丰富的多糖、蛋白质、微量元素和维生素，红枣含有多种维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养物质，增强免疫力，提高身体抵抗力。
3. 缓解疲劳：银耳和红枣都具有补气养血、益精补神的作用，能够缓解疲劳，增强体力，改善睡眠质量。
4. 清热润肺：银耳和红枣都具有润肺、清热的作用，能够缓解干咳、咽喉疼痛等症状。
银耳汤红枣是一款非常健康、美味的营养汤品，有很多身体健康和美容养颜的好处。