海参泡不大的原因可能有以下几点：
1. 海参品种不同，有些海参本身就比较小，不容易泡大。
2. 海参的加工方式不同，有些加工方式会对海参进行处理，导致海参变得不容易泡大。
3. 泡发的方法不正确，比如水温不够高、泡发时间不够长等。
4. 海参质量不好，有可能海参经过多次处理或者存放时间过长，导致其质量下降，无法泡发得很大。
建议可以尝试以下方法：
1. 选择较大的海参品种，可以更容易泡大。
2. 尽量选择未经过多次处理的新鲜海参，并留意海参的保质期。
3. 泡发时，可以将海参浸泡在热水中，约50℃左右，时间约为6-8小时，再放入开水中煮约10-15分钟即可。
4. 尽量避免使用化学方法或添加剂来加工海参，保持其天然的状态。