以下是泡制银耳的步骤，以快速出胶为目标：
1.选择质量好的干银耳，将其放在清水中浸泡30分钟，直到银耳变软。
2.在清水中洗净银耳，去掉污垢和杂质。
3.将银耳放在一盆清水中浸泡30分钟，直到银耳变软。如果需要更快地出胶，可以在水中加入一些醋，这有助于加速银耳出胶。
4.将泡软的银耳放入蒸锅中蒸5-10分钟，这有助于加速银耳出胶。 蒸煮时间取决于所使用的银耳的大小和硬度。
5.将蒸好的银耳捞出，放在凉水中浸泡5-10分钟，使其更加柔软。这也有助于去除蒸煮时产生的气味。
6.将泡好的银耳根据需要切成适当的大小，即可使用。
银耳的质量和水的质量也会影响银耳出胶的速度。选择质量好的银耳，并使用清洁的水进行泡制，可以提高银耳出胶的速度和质量。