酸菜鱼鱼片怎么浆窍门

　　1.先将鱼片用盐和料酒腌制一会儿，使其入味；

　　2.打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和少许的盐，搅拌均匀成为浆糊；

　　3.将腌好的鱼片沾上浆糊，让鱼片均匀地裹上浆；

　　4.热锅加油，油温70%左右，将浆裹的鱼片放入油中炸至金黄色即可。