黄金泥鳅跳缸可能是因为以下原因：
1. 缸内水质不佳：如果缸内水质不好，如水含氧量不足或有毒物质，黄金泥鳅可能会试图跳出水面以获得更多氧气或逃离有毒环境。
2. 缸内太拥挤：如果缸内过于拥挤，黄金泥鳅可能会感到不适，试图寻找更宽敞的场所而跳出水面。
3. 缸内水位过高：如果缸内水位过高，黄金泥鳅可能会感到压迫，试图跳出缸外以逃离这种压迫感。
4. 缸内温度过高：如果缸内温度过高，黄金泥鳅可能会感到身体不适，试图跳出水面以降低体温。
当我们发现黄金泥鳅跳缸时，应该及时检查水质、缸内环境及温度是否适宜，并进行调整。如果黄金泥鳅频繁跳缸，可能需要更换更适宜的缸或增加缸内器材来提高环境舒适度。