1. 鲤鱼炖汤：将鲤鱼清洗干净，切成块状，与姜片、葱段、清水、适量盐、米酒等煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时，至鱼肉酥烂即可。这样炖出的鲤鱼味道鲜美，汤汁透亮，口感细腻，无醒味。
2. 红烧鲤鱼：将鲤鱼切成块状，加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料后焯水去腥，再加入清水慢慢烧开后，炖煮20-30分钟，最后加入适量盐、味精等调味料即可。这样炖出的鲤鱼鲜嫩入味，汤汁香浓，口感鲜美，也没有醒味。
3. 清蒸鲤鱼：将鲤鱼洗净去鳞去内脏，切开两半放入蒸锅中，加入姜片、葱段、盐、米酒等调料，用中小火蒸15-20分钟即可。这样蒸出的鲤鱼肉质细嫩，味道清甜，不但无醒味，且还营养丰富。