慢性胃炎引起的消瘦可以通过以下几种方法来恢复：
1. 药物治疗：消瘦可能是由于慢性胃炎引起的营养不良所导致的，治疗慢性胃炎并促进消化、吸收和代谢的药物可以帮助恢复体重。
2. 调整饮食：消瘦患者应该注意饮食，减少高脂、高糖、高盐、淀粉等食物的摄入，多吃易消化、富含营养的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜、水果等。
3. 增加运动量：适当的运动可以增加身体代谢率，促进能量消耗，增加体重。
4. 食补：食物中含有的各种营养成分可以帮助身体吸收和利用营养物质，促进体重的增加。可以选择一些含有丰富营养的食物补充营养。
5. 心理疏导：长期消瘦会影响身体和心理健康，需要心理上的支持和疏导，减轻精神紧张和抑郁情绪。