1. 先将鲜蚕豆清洗干净,去除表面的须毛和蒂部。
2. 把蚕豆放入开水中煮5分钟,煮至豆皮裂开即可。
3. 倒掉水,用凉水浸泡一会儿,然后轻轻捏一下豆子,使内部的豆仁透心熟。
4. 再次用清水冲洗干净,沥干备用。
5. 然后将煮好的豆子放入锅中,加入适量的水,开小火煮20~30分钟左右,直到豆子烂软即可。
6. 最后加入适量的盐和调味料,根据口味调整即可。
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