糖尿病人需要控制血糖，高纤维食物可以降低血糖的上升速度，有助于控制血糖。以下是适合糖尿病人的高纤维食物：
1. 燕麦：燕麦富含可溶性纤维，可以降低胆固醇和血糖水平。
2. 枸杞：枸杞富含多种维生素和抗氧化物质，有助于降低血糖和血脂。
3. 柿子：柿子富含鞣酸，可降低血糖和血脂。
4. 菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，有助于降低血糖水平。
5. 豆类：豆类含有丰富的纤维和植物蛋白，可以稳定血糖。
6. 坚果类：坚果类富含健康脂肪和纤维，可以减缓血糖上升速度。
7. 水果：一些水果如苹果、梨、草莓等含有大量的纤维，可以降低血糖水平。
8. 蔬菜：大部分蔬菜都富含纤维，可以降低血糖水平。