土豆烧排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是做法：
材料：猪排骨500克，土豆500克，大葱2根，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量，油适量。
步骤：
1.猪排骨先用冷水焯水捞出，洗净后备用。
2.土豆削皮切块，大葱切段，姜蒜切片备用。
3.热锅冷油，将排骨两面煎至金黄色，期间加入姜蒜煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
4.加入适量的清水，盖上锅盖煮沸，然后转小火炖煮10分钟。
5.将土豆块和大葱段加入锅中，继续用小火炖煮20-30分钟，或者直到土豆熟烂为止。
6.最后调味，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
1.猪排骨可以用刀背轻轻敲打几下，这样可以让排骨更加入味。
2.炖煮时注意火候，不要太大，以免土豆煮烂了。
3.调味时可以根据自己的口味适当调整，加入喜欢的调料，比如辣椒粉、孜然粉等。