以下是一些存储生姜的方法，以保持它的新鲜度：
1. 放入冰箱：将生姜放入保鲜袋中并加以密封，然后放入冰箱保存。存储时间取决于姜根的大小和质量，但通常可保存1-2周。
2. 冷冻保存：将生姜切成小块或切片，放入密封塑料袋中，然后冷冻保存。在冷冻的生姜的保质期可以达到6个月。
3. 保存在干燥通风处：将生姜放在通风良好的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境。适当的通风可以使生姜保持干燥，从而不易腐烂。
无论您选择哪种存储方式，生姜应始终在使用之前进行检查，如果发现任何腐烂或变质的迹象，应该立即削去受感染的部分。