海蜇的凉拌口感清爽，适合夏天食用。以下是一种简单的海蜇凉拌做法：
材料：
海蜇皮 200 克
黄瓜 1 根
胡萝卜 1 根
香菜适量
蒜末 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
做法：
1. 将海蜇皮泡软、洗净；
2. 胡萝卜和黄瓜切成细丝；
3. 将蒜末、醋、盐、糖、生抽、辣椒油混合成调味料；
4. 将海蜇皮、切好的胡萝卜和黄瓜放入容器中，倒上调味料；
5. 拌匀，放入冰箱冷藏 10 分钟；
6. 最后加上香菜末即可。
温馨提示：
1.口感偏酸的话可以加入一些冰糖，口感会更加顺滑；
2.喜欢吃辣的可以加辣椒丝或辣椒酱；
3.香菜可以按个人口味加入适量。