小黄米和大米的热量差异主要取决于它们的营养成分含量和消化吸收的方式。100克小黄米热量约为344千卡，而100克大米热量约为130千卡。
小黄米相对于大米来说，更加富含膳食纤维和复杂碳水化合物，这些成分会使得体内消化和吸收的速度变得更为缓慢。这意味着，吃小黄米会令消化系统更有工作量，身体需要消耗更多的热量来完成消化和吸收，从而使得小黄米的热量比大米更高。
小黄米中还富含一些维生素和矿物质，如维生素B、铁、镁等，这些成分也会对热量的计算产生一定的影响。在健康饮食的角度来看，选择适量的小黄米和大米进行搭配，可以获得更好的营养价值和饱腹感，同时也可以控制热量的摄入。