烧银耳汤前需要将银耳泡发,泡发的时间因银耳的质量、大小、硬度等因素而异,一般需要泡发2-4小时。在泡发过程中,可以将银耳用水清洗干净后,放在清水中浸泡,这样可以去除银耳上的杂质和微少的沙粒。在泡发后,将银耳洗净后,便可烧成银耳汤了。
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