紫米和大米哪个营养

　　紫米和大米都富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素矿物质，但紫米相比大米更加营养丰富，其中含有更多的纤维素、维生素E、锌以及抗氧化剂等营养成分。从营养角度来看，紫米比大米更加优质。