火腿肠炒小白菜是一道家常菜，做法简单，口感清爽，下面介绍一下具体做法：
材料：
1.小白菜 300g；
2.火腿肠 50g；
3.葱姜蒜适量；
4.盐、味精、料酒、生抽、油适量；
步骤：
1.将小白菜洗干净，切成小块备用；
2.火腿肠切成丝备用，葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒入适量油，热后放入葱姜蒜末爆香；
4.倒入火腿肠丝煸炒，待火腿肠出油后倒入小白菜翻炒；
5.加入适量盐、味精、料酒、生抽，翻炒均匀，小白菜变软即可关火。
小编的贴士：
1.小白菜不要切得太小，这样易烂掉，影响口感；
2.火腿肠丝先煸炒，能更好地释放出味道，提升菜品的口味；
3.翻炒过程中可根据个人口味添加适量的调味品。