绿豆糖水是一道非常受欢迎的甜点，下面是去皮绿豆的煮法。
材料：
- 去皮绿豆 200 克
- 冰糖 100 克
- 水 1000 毫升
步骤：
1. 将绿豆洗净后浸泡在清水中 1-2 小时，然后沥干水分。
2. 将绿豆放入煮锅中，加入 1000 毫升清水，大火烧沸。
3. 用勺子去除绿豆表面的泡沫，然后转小火煮 20 分钟左右，直到绿豆熟烂。
4. 加入冰糖，用小火慢慢煮至糖完全融化。
5. 关火，糖水放凉后即可食用。
温馨提示：
- 在煮绿豆时不要加盖，以免绿豆煮烂后会变得泥状。
- 糖水可以根据个人口味添加莲子、红枣等其他材料。