以下是几种有益于肠胃健康的蔬菜：
1. 红薯：红薯中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，可以促进肠道消化和吸收，同时有助于降低胆固醇和预防便秘。
2. 菠菜：菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等营养素，可以加速肠道的蠕动，促进排便。
3. 芦笋：芦笋中含有丰富的膳食纤维、维生素K和叶酸等成分，可以促进肠道蠕动，预防便秘和消化不良。
4. 黄瓜：黄瓜中含有大量的水分和膳食纤维，可以帮助肠道排毒、降低胆固醇和预防便秘。
5. 南瓜：南瓜中含有丰富的膳食纤维、维生素A和叶酸等成分，可以促进肠道消化和吸收，同时有助于降低胆固醇和预防便秘。