雪耳和银耳是不同的材料,它们的泡发时间也不同。泡发雪耳的时间比泡发银耳的时间短,雪耳只需用温水泡发20-30分钟即可,而银耳则需要用凉水泡发6-8小时或过夜。泡发的时间不宜过长,否则会导致口感失去弹性,影响味道。
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