剥油栗子可以先在沸水中焯一下，然后用刀背轻轻敲打，就可以把皮很容易剥掉了。
要让油栗子更好吃，可以尝试以下方法：
1. 蒸煮：将剥好皮的油栗子放入蒸锅中蒸煮约20分钟，直到熟透即可。这样可以保留油栗子的营养成分和口感。
2. 烤炸：将油栗子烤炸或油炸，可以使得油栗子更加香脆美味。但注意烤炸时间不要过长，以免烤焦或过油。
3. 糖炒：将油栗子放入热锅中，加入适量的白糖，翻炒均匀，当糖变成焦黄色后，即可取出食用。这样可以让油栗子更加香甜可口。
4. 搭配：油栗子可以与各种食材搭配，如糯米、红枣、芋头等，制成各种美食，如栗子糯米饭、栗子蛋糕等。