1. 红烧牛肉：将煮熟的牛肉切成小块，放入油锅中煸炒至微黄色，加入葱姜蒜和料酒爆炒，加入酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，煮至汁浓即可。
2. 葱爆牛肉：将煮熟的牛肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，放入油锅中煸炒至微黄色，加入葱段和蒜末煸炒，最后加入胡椒粉和酱油调味即可。
3. 炒牛肉丝：将煮熟的牛肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，放入油锅中煸炒至微黄色，加入洋葱丝和青椒丝翻炒，最后加入酱油、糖、盐、胡椒粉等调料调味即可。
4. 牛肉烩面：将煮熟的牛肉切成小块，加入水、姜片、葱段、料酒煮烫，捞出备用。将面条煮熟，加入牛肉、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加入盐、鸡精、酱油等调味料，烩煮几分钟即可。