剥皮的核桃可以以以下几种方式保存：
1. 真空密封袋：将剥皮的核桃放入真空密封袋中，并抽出包内的氧气。这种方式可以有效地防止花生受潮变质，同时也可以延长其保质期。
2. 冷藏保存：将剥皮的核桃放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。这种方式可以延长核桃的保质期，但需要注意不要将核桃放在潮湿的地方，否则容易发霉。
3. 冷冻保存：将剥皮的核桃放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷冻室保存。这种方式可以将核桃的保质期延长到数月甚至一年以上，但需要注意冷冻时要将空气尽量排出，以避免冰晶对花生的影响。
不管采用哪种保存方式，都需要注意密封性良好，避免接触空气和水分，以免造成变质或变味。