1.切小块:将五花肉切成小块,方便入味,也易于煮熟。
2.焯水:将五花肉放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水1-2分钟,将水煮去部分血水,除去腥味。
3.冷却:将焯过水的五花肉捞出,放在冷水中浸泡,使其更加爽脆,为吃火锅时更好入味。
4.调味:将五花肉放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖、味精等调味品,腌制20-30分钟,待入锅前入味。
5.加入火锅:将调味好的五花肉放入火锅中,煮至熟透即可。
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