高粱和小麦哪个营养高

　　小麦的营养价值比高粱更高。小麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B和矿物质如铁、锌、镁等。而高粱虽然也含有蛋白质、碳水化合物、维生素B和矿物质，但含量不如小麦多。从营养角度来看，小麦比高粱更加营养。