1.选用新鲜海带和瘦肉
新鲜海带的营养成分更加丰富,而瘦肉含有较少的脂肪,更加健康。
2.提前泡发海带
将海带提前浸泡2-3小时,可以让它更加柔软,更容易煮熟。
3.选用高汤
高汤的味道更浓郁,可以带出排骨和海带的鲜味。如果没有高汤,可以用清水代替。
4.加入姜片和料酒
加入姜片和料酒可以去腥增香,让汤更加美味。
5.中火煮
用中火煮汤,可以让排骨和海带充分煮熟,味道更加浓郁。
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