银耳怎么选择容易出胶

　　1.选择新鲜的银耳。

　　2.挑选颜色浅的银耳，越白越好。

　　3.观察是否有发黑、变色或者有虫蛀的情况。

　　4.观察银耳表面是否有黄色或者黑色的小颗粒，如果有，说明银耳已经出胶。

　　5.轻轻弯曲银耳，如果有响声说明银耳是干燥的，容易出胶。