儿童肝火旺盛脾胃虚弱的调理主要有以下几个方面：
1. 饮食调理：儿童饮食应以清淡、易消化、营养丰富为主，规律、定时、定量进餐，少食辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，并适量增加蔬菜、水果和全谷类食物等。
2. 生活习惯调理：养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠和科学的运动，避免过度疲劳和紧张情绪。
3. 药膳调理：可用一些具有清热解毒、养阴润燥、益气健脾的食材来煮成药膳，常用的有绿豆、芡实、山药、白术、黄芪等。
4. 中药调理：可根据具体情况选择一些适合儿童的中药调理，如六味地黄丸、四君子汤等，但需在医生指导下使用。
5. 心理调理：多关心和陪伴孩子，给予积极的心理支持和安全感，避免过度紧张和焦虑，有助于调节情绪和缓解压力。