红烧土豆牛肉做法：
材料：
牛肉（腱子肉或里脊肉）500克，土豆2个，葱姜蒜适量，红椒适量，料酒、生抽、老抽、醋、盐、白糖、胡椒粉适量，水适量。
步骤：
1.牛肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜蒜搅拌均匀，腌制15分钟。
2.土豆去皮切成小块，红椒去籽切成小块。
3.热锅凉油，将牛肉煎至两面金黄。
4.加入葱姜蒜翻炒。
5.倒入适量的水，加入生抽、老抽、盐、白糖、醋煮开。
6.加入土豆块和红椒块。
7.煮开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直到土豆烂熟，汤汁收干即可。
小贴士：
1.牛肉切块后用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制一下，可以让牛肉更加入味。
2.如果觉得口感不够软烂，可以在煮土豆的时候加一些牛肉汤，或者加一些鸡蛋清。
3.红烧土豆牛肉的汤汁可以多烧一些，配上米饭吃非常美味。
4.如果喜欢口味重一些，可以适量加一些香菇、香叶等调料。