以下是改善儿童大便干硬的饮食建议：
1. 多喝水：让孩子每天喝足够的水，帮助软化大便。
2. 增加膳食纤维：增加孩子膳食纤维的摄入量可以帮助增加大便的体积，使排便更容易。可以给孩子多吃蔬菜、水果、全麦面包和谷类等含纤维高的食物。
3. 饮食规律：孩子每天饮食应该规律，并尽量避免吃太多油腻、辛辣的食物。
4. 合理膳食搭配：孩子的饮食应该含有适量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，以满足身体的需要。
5. 多吃发酵食物：发酵食品可以帮助平衡肠道菌群，可以给孩子吃一些酸奶、酸菜等发酵食品。
6. 饮食补充：如果孩子的大便干硬问题比较严重，可以在医生的指导下适当补充膳食纤维或者益生菌等。