肠道菌群重建的机制和方法如下：
机制：
1. 改善饮食：人们可以通过吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包、坚果和豆类等，来促进肠道菌群的生长。
2. 增加益生菌和益生元：通过食用含有益生菌或益生元的食物或补充益生菌和益生元的剂量，以增加肠道菌群的数量和多样性。
3. 减少抗生素的使用：抗生素可以消灭有益的菌群，因此减少抗生素的使用可以减少肠道菌群的损失。
方法：
1. 食用富含益生菌或益生元的食物，如酸奶、发酵的奶酪、酸菜、豆类、蜂蜜等。
2. 补充益生菌和益生元的剂量，如乳酸菌、双歧杆菌、低聚果糖等。
3. 改善饮食，增加膳食纤维的摄入量，并减少高脂、高糖、高盐的食物的摄入。
4. 避免过度消毒，保持肠道环境的多样性。