1.选择好种子：选择大豆、绿豆等豆类种子，去除掉破损、腐烂、变色等不良种子。
2.泡豆种：用温水将豆子泡上4-6小时，每隔1小时换一次水，可以加少量食用碱，去除杂质。
3.种子准备：将泡好的豆子沥干水分，用纱布包好，放入宽口瓶内，底部开一个小洞。
4.浸水发芽：瓶中加入适量清水，稍微晃动，将豆子固定在瓶口处，让豆子出水，保证它们不会干透。一天需要更换2-3次水，直到豆芽长出来。
5.阳光充足：在发芽的过程中，把瓶子放在阳光充足的地方，每天早晚各晒20-30分钟。如果没有阳光，也可以使用白光。
6.及时排水：豆芽发出来后，需要及时排去水，确保豆芽不会生长过长变得松软。可以用筷子轻轻地将豆芽倒出，然后用水冲洗干净。
7.摆盘装饰：将豆芽摆放在盘子中，根据需要加入蒜泥、辣椒油、香油、醋等佐料，即可食用。