老年人肠胃蠕动慢通常是由于肠道功能减退引起的，可以通过以下方法进行调理：
1. 日常饮食要多样化、均衡，多食用一些高纤维、高水分的蔬菜、水果、粗粮等食品，帮助肠道通畅。
2. 注意饮食习惯，饭后避免马上躺下或进行剧烈运动，尽量保持餐后站立或行走。
3. 每天保证充足的饮水量，饮水可以增加肠道润滑度，促进肠道排泄。
4. 不要吃过多的高脂肪、高蛋白等食品，以免加重肠道负担。
5. 养成良好的排便习惯，定时排便，适当加强运动，如散步、跑步、游泳等，促进肠道蠕动，帮助排便。
6. 如有需要，可以服用一些促进肠道蠕动的药物，但要在医生的指导下使用。