油菜可以做成很多美味的菜肴，以下是一些常见的做法：
1. 清炒油菜：将油菜洗净，去掉老硬的部分，切成适当大小的段。加入油、蒜末、盐等调料，快速翻炒即可。
2. 蒜茸油菜：将油菜洗净，切成适当大小的段。加入油、蒜茸、盐等调料，煸炒至油菜变软熟即可。
3. 酱油油菜：将油菜洗净，切成适当大小的段。加入酱油、味精等调料，煮熟即可。
4. 蒜蓉炒油菜心：将油菜心洗净，去掉老硬的部分，切成适当大小的段。加入油、蒜蓉、盐等调料，翻炒至熟热。
5. 鸡蛋油菜汤：将油菜洗净，切成适当大小的段。加入清水、鸡蛋、盐等调料，煮熟即可。
6. 火腿油菜炒饭：将油菜洗净，切成丁。加入火腿丁、米饭、盐等调料，煸炒均匀即可。
7. 炒油菜配豆腐丝：将油菜洗净，切成适当大小的段。将豆腐切成丝状。加入油、盐等调料，煸炒至熟热。
以上是一些常见的油菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。