1.生姜、葱、蒜：可以去腥提味，也能起到助消化的作用。
2.料酒/白酒：加入少许料酒或白酒可以去腥提鲜，提高口感。注意要少放，否则会影响健康。
3.盐、胡椒粉、鸡精：盐是必不可少的调味料，胡椒粉能提升口感，鸡精则可以让排骨更鲜美。
4.桂皮、八角、花椒：这些香料有助于去腥提味，让汤更加浓郁。
5.干贝、冬菇等干货：这些干货可以提供浓郁的味道，增加汤的营养价值。
6.红枣、枸杞：可以让炖排骨汤更加香甜，还有助于补气血。
7.其他食材：如胡萝卜、土豆、西红柿等，可以根据个人喜好添加，增加汤的口感和营养。