下面是不辣的炒牛肉的做法：
材料：
- 牛肉 200克
- 洋葱 1个
- 蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 牛肉切成块状，加入少许料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2. 洋葱、蒜和生姜切成末；
3. 在锅中加入油，热锅冷油，将蒜和生姜爆香；
4. 将牛肉加入锅中，翻炒至变色；
5. 加入酱油、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟；
6. 加入洋葱，继续翻炒至牛肉熟透；
7. 加入适量的水、盐和玉米淀粉拌匀，翻炒几下至酱汁粘稠；
8. 装盘后撒上青蒜即可。
注意事项：
1. 牛肉切块后，要腌制10分钟；
2. 炒制时要翻炒均匀，不要煎焦；
3. 放盐的时候，可以适量加一些鸡精提升口感。