蜂蜜炒核桃的做法如下：
材料：
1. 核桃仁200克
2. 蜂蜜40克
3. 食用油适量
步骤：
1. 将核桃仁放入不粘锅中，用中小火煸炒5分钟左右，直至微微发黄。
2. 加入适量食用油，继续煸炒1分钟，让核桃仁表面稍微变脆。
3. 倒入蜂蜜，翻炒均匀，让每颗核桃仁都裹上蜂蜜。
4. 继续翻炒至蜂蜜变稠，粘在核桃仁表面上。
5. 关火，将蜂蜜炒核桃倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。
提示：
1. 炒核桃时要用小火，避免炒糊。
2. 蜂蜜加热过久会失去营养价值，烹饪时间不宜过长。
3. 可以根据个人口味适量加入盐或者五香粉。