半干海参是指海参经过初步加工后只剩下70%左右的水分,外观呈现半干状,质地比较硬。而鲜海参则是泡发后水分完整,外观呈现柔软的海参状态。半干海参相比鲜海参,口感更加有嚼劲,营养价值更高,但是需要更长时间的烹饪才能达到理想的口感。
奘灵水苏糖官方网站