细菌的代谢产物可以通过以下方法鉴别：
1. 气体产物分析：某些细菌可以产生特定的气体，如大肠杆菌可产生甲烷和二氧化碳，嗜酸性乳杆菌可以产生二氧化碳。
2. 酸碱指示剂分析：某些细菌可以产生酸或碱，可以通过对酸碱指示剂的变化来鉴别细菌种类。
3. 酶活性分析：某些细菌可以产生特定的酶，可以通过对其酶活性的检测来鉴别细菌种类。
4. 色素分析：某些细菌可以产生特定的色素，如葡萄球菌可以产生金黄色素，可以通过对其色素的检测来鉴别细菌种类。
5. 生长条件分析：某些细菌只能在特定的生长条件下生长，可以通过对其生长条件的分析来鉴别细菌种类。